24 Temmuz 2017 Pazartesi

SAKIZ ADASI


Sakız Adası Yunanistanın beşinci büyük adası.Adada 64 köy var.Adını adada bulunan sakız ağaçlarından alıyor.Dünyaya damla sakızı buradan pazarlanıyor.Ada İzmir -Çeşmenin karşısına denk geliyor.Yunan adaları içinde ekonomik anlamda en zengin ada.Denzicilik ,balıkçılık,turizm gelişmiş.
Denizcilik üzerine eğitim veren üniversite var.Adada küçük de bir hava alanı bulunuyor.
Sakız Adasını (Chıos ) son zamanlarda hep merak ediyordum.Çeşmeye tatile gitmişken adaya da  
geçeyim dedim.Çeşmeden Sakız Adası 45 dakika sürüyor.Sabah dokuzda Ulusoy limanından hareket ettim.Adaya götüren bir kaç firma var ben turyol ile gittim.
Adaya ayak basınca gümrük kuyruğuna giriyorsunuz allahtan hızlı ilerliyor.,gümrükten çıkınca ilk sizi kordon karşılıyor.Sahil boyunca cafeler ,restaurantlar dizilmiş.Buralarda nefis yunan yemekleri yiyebilir ,bira,frappe içebilirsiniz.Limandan çıkınca sağ sırada köşedeki porto cafede türk kahvaltısı ve demleme çay bulunuyor kahvaltı yapmadıysanız burada yapabilirsiniz.Ben önce otele gidip eşyalarımı bıraktım sonra gezmeye başladım.
Sakız adasına gelince nereler gezilir ilk  onları anlatayım size .Ben ilk önce çarşıyı gezdim.Küçük bir çarşısı var.Adada Osmanlılar yıllarca hüküm sürdüğü için çok sayıda Osmanlı eseri mevcut.



Aşağıda Mecidiye camii.

                  

Kütüphane (altta) 

  
Kale içine girince eski bir mahalle  göreceksiniz.Osmanlılardan kalma evlerin yanında , mezarlık ,hamam da var.
Bir kaç saatte çarşı ,kale içi ve merkezi kapsayan geziyi bitirince adanın kuzeyine gittim.İlk önce Lagada ya da Langada isimli köyü gezdim.Küçük bir koyda ,sahil boyunca cafeler ve restaurantların dizildiği çok güzel bir yer.Burada sakızlı dondurma yedim nefisdi.
Aşağıda Lagada köyü


Köyü gezip dondurmamı yedikden sonra  Neo Moni Manastırına çıktım.Ormanın içinde  yaklaşık kırk dakika yolculuk yaptıkdan sonra vardım.Nea Moni Unesco Dünya Mirasları Listesinde yer almaktadır ,11.yüzyıldan kalmadır.Provateio Oros Dağındadır.
Buradan manzara çok güzel denizi, adayı seyrebilirsiniz.
Manastırdan bir kaç kare aşağıda .



Manastırın içi 

                  

Buraları gezip tekrar aşağıya merkeze indim .Gece malum taverna vakti :) Pragka tavernayı seçtim. Sahil şeridindeki cafelerin yanında içerisi çok güzel dekore edilmiş yemekler ve yunan müziği çok güzeldi.zaten ben Yunan yemekleri olduğu kadar müziklerini de çok severim.

İkinci günü adanın güneyini köylerini gezmeye ayırdım.İlk durak Mesta Köyü idi.
Adada tarih boyunca birçok uygarlık hüküm sürmüş.Köy Ortaçağda inşa edilmiş.Bu yüzden eski doku hala köylerde mevcut Evler Mesta da birbirine çok yakın yapılmış tünellerle birbirine bağlanmış.Köye büyük bir kapıdan giriş yapılıyor.İlginç ve güzel bir köydü.
Adanın en büyük kilisesi de bu köyde.



Mesta sokakları 







İkinci durağım Pirgi köyü idi.Burada da evler birbirine yakın ama üzerlerinde ki geometrik şekiller bu köye ayrı bir hava vermiş.Bu şekiller kazıma yöntemiyle yapılıyor.Bu yönteme ksista (xysta) deniyor.Bu köyde bu yöntem Cenevizliler tarafından uygulanmış.Çatalla sıvayı kazıyarak bu şekilleri yapıyorlarmış.
Hediyeliklerimi nereden alayım ya da alışverişimi nerede yapayım derseniz işte tam yeri Pirgi Köyü.
Köy sokaklarında bir çok hediyelik eşya satan mağaza var.Magnet yanı sıra ,damlasakızı ,sakız reçeli,sakızlı macun,sakızlı kurabiye (tavsiye ederim nefisdi) ,sakız likörü gibi birçok şey satın alabilirsiniz.
Adadan zeytinyağı,zeytinyağlı sabun ,reçel de alınacaklar arasında.Reçellerimi Adada meşhur olan Türkçede bilen birbirinden nefis reçelleri bulunan Reçelci Renadan aldım.Mandalina ,fıstık,domates,
ceviz aldığım reçellerden.2,5 -3,5 ero arasında fiyatları değişiyor.Sahilyolunun hemen bir üst yolunda bulunuyor dükkan ( venezeliou caddesi) kime sorsanız gösteriyorlar zaten.Birçok sakızlı üründe burada bulunuyor.




Gezilebilecek bir diğer köy Armolia.Seramik eserler satan yerleri burada mutlaka görün .Seramikden bir çok şey yapılmış ben hepsine bayıldım. 
Gelelim Sakız Adasında ne yenir ne içilir.
İlk gün Yunanistana özgü bir dürüm çeşidi olan pide ye sarılmış tavuk ya da domuzdan yapılan dönere caciki ,mayonez ,hardal gibi soslar ,patates kızartması konularak hazırlanan dürümden yedim tabii yanında adaya özgü bira olan chıos beer  eşliğinde.Dürümün adı Gyros.Fotoğrafı aşağıda.Bunu adanın merkezinde sahildeki cafelerden Aella da denedim Denize karşı yemek güzeldi.



Tabi yunan adasına gelmişken deniz ürünü yemeden dönülmez.Hem çok lezzetli ,hem çok uygun fiyata yemeniz mümkün.Kalamar ,Karides ,Balık,Greeksalad ,Midye ,Yunanistana özgü peynir çeşidi olan bizdeki hellime benzeyen Mastello (aşağıdaki yuvarlak peynir) ,içipeynirli üzeri parmesanlı muska börekler,caciki ,Fava denediklerim arasında idi.Uzo da tabiki masada yerini aldı.







Ve tabii  Sakız adasına gelmişken mutlaka Sakızlı dondurma tadın ,çok beğeneceğinize eminim.Bizimkilerden çok daha güzel.
Aşağıdaki fotoğraf Lagada da cafe de yediğim dondurumaya ait.


Frappe olmazsa olmazım ,sahilde  bir çok cafe var oralarda içebilirsiniz.



Yazımın son fotoğrafı da bu sakız ağaçları olsun.Altlarının beyaz kireçli oluşu damlayan sakızları rahat toplamak için.Toprağa yapışmasın diye böyle bir uygulama yapıyorlarmış.Sabah erkenden güneş görüp erimeden dökülenleri topluyorlar.


Sakız adasında çok güzel iki gün geçirdim.Beni büyüledi.Sakız ağaçlarını görmek,damla sakızlı ürünler almak ,yunan yemeklerini tatmak isterseniz mutlaka gidin derim .


7 Temmuz 2017 Cuma

REYHAN ŞERBETİ



Yakıcı yaz sıcaklarında serinlemek isteyenlere gelsin bu tarif.Soğuk soğuk biz çok beğendik umarım siz de beğenirsiniz.
Yapımı kolay ,tadı harika ,soğuk bir yaz içeceği arıyorsanız işte tarifi:

MALZEMELER:

1 demet reyhan
1,5 lt su
1 su bardağı şeker
2 adet limon
1 adet çubuk tarçın




YAPILIŞI:

Tencereye ya da derin bir kaseye şekeri, çubuk tarçını ,iyice yıkanmış reyhanı koyun.Limonları dörde bölüp karışıma atın,üzerine kaynattığınız suyu boşaltın.Karıştırarak şekeri eritin.
(tekrar kaynatmıyoruz) 
Bu karışımın ağzını kapatın,soğusun.Soğuyunca süzerek sürahiye boşaltın.Dolaba koyun soğuk soğuk servis edin.    
Afiyetle...



3 Temmuz 2017 Pazartesi

SUCUKLU KAŞARLI MENEMEN



Hafta sonu kahvaltısı için yaptım.Ailece acılı tatları severiz bir çok yemekte de acı biber kullanırız.
Evdeki sucuk acısız olunca baharatla menemende değerlendirmek istedim gayet güzel oldu.Menemen severler için de değişik bir alternatif hem de pratik ve lezzetli .

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1 adet iri domates
2 adet sivri biber
göz kararı sucuk
2 -3 yemek kaşığı kadar zeytinyağ
2-3 yemek kaşığı kadar rende taze kaşar
tuz
karabiber
kırmızıpulbiber




YAPILIŞI:

Sıvıyağı tencereye alın.Kabukları soyulup minik küpler halinde doğranmış domatesleri ve ince kıyılış biberleri biraz soteleyin.Ufak doğranmış sucukları katın.Bir kasede çırptığınız yumurtaları ve baharatları ekleyip karıştırarak bir kaç dakika  pişirin.Fırına dayanaklı bir kaba karışımı alın rende taze kaşar serpip üzeri kızarana kadar pişirin.Ben fırının ızgara kısmını açtım bir kaç dakikada kızardı.Sıcakken servis edin.
Afiyetolsun.

29 Haziran 2017 Perşembe

POYRAZLAR GÖLÜ


Poyrazlar gölü Sapancaya yarım saat Adapazarına on beş dakika mesafede Milli Park içinde yer alan bir göl.Sapanca dan sonra Karasu tabelalarını izledim.Karasuya giderken yol üstünde Poyrazlar gölü tabelasını görebilirsiniz.Milli Parka giriş ücretli.Araba ile giriş 12 tl.
İçeriye girince harika bir doğa ile karşılaşıyorsunuz.


Önce gölün çevresinde araba ile bir tur atıp keşif yaptım.İsteyen göl kenarında yürüyüş yapabilir.
Gölün çevresini gezebilmeniz için gezi otobüsü de var ,3 tl karşılığı onunla da tur atılabilir.At binmeyi sevenler için ayrılmış kısım da mevcut ,10 tl verip ata binebilirsiniz.



Ben termosa çayımı koyup ,yiyeceklerimi alıp göle karşı çay saatimi geçirmeye gittim.Mangal yakmak isterseniz barbeküler var,yiyeceklerinizi yanınıza alıp bu barbüküleri kullanabilirsiniz.


İsteyene göl kenarında oturabilecekleri minik cafe tarzı yer yapmışlar.Girişte de bir restaurant mevcut fakat ben girmedim .


İster açık kısımda ,ister göl kenarında ,ister üstü kapalı çardaklarda oturun her türlü güzel vakit geçirebilirsiniz.
Çocuklar için salıncak ,wc ,kampçılar için çadır kurabilecek yerler var.


Hafta sonu gitmeme rağmen çok kalabalık değildi.(Ramazandan kaynaklı olabilir)
Sakin ,huzurlu ,yeşil ile mavinin kucaklaştığı bu göl de güzel vakit geçirdim.
Piknik için  güzel bir yer arıyorsanız ,güzel bir hafta sonu geçirmek isterseniz burası size göre.


13 Haziran 2017 Salı

PEYNİRLİ TART



Sahura da ,iftarda kahvaltı yiyenlere de uygun çok lezzetli bir tart tarifi ile geldim bu gün.
Yapımı da kolay ,bu tarif pratik tarif arayanlara da gelsin.Ben kahvaltıya yaptım ,çay saati için de değişik tarif arıyorsanız yapabilirsiniz.


MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 su bardağından üç parmak eksik sıvı yağ (ben zeytinyağ kullandım )
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartmatozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

iç malzemesi :
100 gr kadar yumuşak beyaz peynir
3 kibrit kutusu kadar taze kaşar
bir kaç dal maydanoz

üzeri için:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
kiraz domates ( 5-6 adet)

YAPILIŞI:

Önce hamur malzemelerini bir güzel yoğurun.Derin bir kasede beyaz peynirleri ufalayın ,taze kaşarı rendeleyip ince kıyılmış maydanozlarla karıştırın.Bu bi kenarda dursun.Hamuru  margarinle yağlanmış tart kalıbı ya da fırına dayanıklı bir kalıba yayın.Peynirli karışımı hamurun üzerine eşit şekilde döşeyin.Bir kasede yumurta ve sütü çırpın ,peynirli karışımın üzerine dökün.En üstü ikiye kesilmiş kiraz domateslerle süsleyin.180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Ilıkken servis yapın.
Afiyetolsun.


7 Haziran 2017 Çarşamba

OTLU KAŞARLI OMLET



Geçtiğimiz günlerde Ripsa Yağ yeni piyasaya sürdükleri aspir yağdan  hediye gönderdi.Bu yağı ilk kez duydum.Uzakdoğu ve Asya da yetiştirilen Aspir çiçeğinden elde ediliyormuş.Omega 6 , B12 zengini olan Aspir yağ kabızlık,kolestrol,şeker gibi bir çok hastalığa iyi geliyormuş,bağışıklık sistemini güçlendiriyormuş.Daha önce kullanmadığım için ilk önce bir omlette deneyeyim tadı kokusu nasıl dedim ,ev halkına kaşarlı otlu omlet yaptım.Yağ gayet güzel ,hepimizin onayından geçti ikinci denemem de patates kızartması oldu,beğenildi. Yağ yanında gönderdikleri hediyelerini de harika hepsi için teşekkür ederim Ripsa :)



Gelelim omleti nasıl yaptığıma .

OTLU KAŞARLI OMLET

MALZEMELER :

3 adet yumurta
1 yemek kaşığı aspir yağ (ya da başka sıvı yağ)
2 yemek kaşığı rende taze kaşar
bir kaç dal dereotu
tuz
karabiber
pulbiber

YAPILIŞI:

Yumurtaları derin bir kaseye kırın ,çırpın.İçine ince kıyılmış dereotu,tuz,karabiber,pulbiber katın tekrar çatal ile çırpın.Yağı tavaya koyun kızınca karışımı dökün ,üstüne kaşarları gezdirin kapak ile ağzını kapatıp omleti pişirin.
Afiyetolsun.

22 Mayıs 2017 Pazartesi

PANKEK



Çok sevdiğim, sık sık yediğim pankeki ilk defa hafta sonu kahvaltısına yaptım.Benim ölçülerimle on iki ,on üç adet çıkıyor.

MALZEMELER:

2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
bir çimdik tuz
un

YAPILIŞI:

Derin bir kaseye yumurtaları kırın.İçine süt,şeker,tuz,sıvı yağ katın.Unu göz kararı koydum.Ununu boza kıvamında olacak şekilde ayarlayın .Kabartma tozunu katıp çırpın.Yağsız teflon tavanın altını kısık ateşte açın.Hamurdan  ikişer kaşık döküp önlü arkalı pişirin.

Afiyetolsun.




27 Nisan 2017 Perşembe

KONYA GEZİM


Herkese merhaba.Geçtiğimiz hafta sonu arkadaşlarımla Konya'ya gittim.Bu ikinci gidişimdi.Daha önce görmediğim Meke Gölü ve Sille Köyü programda olunca görmek için tekrar gitmek istedim.
Yaklaşık 9 saatte ulaştık.Geziye Meke Gölü ile başladık.Meke Gölü krater gölü.Konyaya bir -birbuçuk saat uzaklıkda.Araçtan inince yarım saat kadar uyanmış doğa içinde yürüyerek krater gölüne ulaştık.Değişik ve güzeldi.
Gölden ayrılıp lale tarlalarına geçtik.Türkiyenin en büyük lale tarlaları buradaymış.Uçsuz bucaksız lale tarlası renk renk lalelerle gözlerimize ziyafet çekti.


 Burada fotoğraflarımızı çekip ayrıldık Konya merkeze geldik.Akşam Mevlana Kültür Merkezindeki Sema Gösterisini izledik.Ücretsiz gösteri yaklaşık birbuçuk saat sürdü.Alt kattaki hediyelik eşya satan yerleri de gezebilirsiniz.




İkinci gün ilk durağım Konya Tropikal Kelebek Bahçesi oldu.Çeşit çeşit ,renk renk kelebekler tropikal bahçede özgürce uçuyor.Oluşumlarını seyredebileceğiniz alanları,kurutulmuşları,
beslenmeleri hepsini burada görebilir hediyelik eşya kısmında kelebekli hediyelikler alabilirsiniz.




Altta tropikal bahçedeki suni şelale.









Kelebeklerden ayrılıp Sille Köyüne geçtik.Burası Konyaya 8 km mesafede eskiden rumların yaşadığı ,ortasından nehir geçen etrafında cafelerin olduğu, restore edilmiş evlerin bulunduğu şirin bir köy.






Köydeki bir şapeli saat müzesi yapmışlar.Tepeye çıkıp müzeyi gezebilirsiniz küçük ama güzel.








Konyada görebileceğiniz en önemli yer tabiiki Mevlana Müzesi ve Türbesi.




Mevlana Türbesinden çıkınca meydandaki caddeden ilerleyerek Alaeddin Tepesine çıkabilir Alaeddin Camiini gezebilirsiniz.Atatürk Evi Müzesini ,Etnografya Müzesini ,İstiklal Harbi Şehitleri Abidesini de gezebilirsiniz.
Konyaya gelmişken Mevlana şekeri ve Konya gevreği almadan ,bamya çorbası,fırın tandır ve etli ekmek ,tirit yemeden dönülmez. Hepsi güzeldi fakat özellikle et suyuyla pişmiş bamya çorbası enfesdi.


Bunları tadabileceğiniz yerler Konyamutfağı , Tiritçi Mithat,HacıŞükrü,Alibaba fırın kebap ,Bolu Lokantası .


Harika bir geziyi tamamlayıp ,güzel yerler görüp ,enerji depolayıp ,stres atıp döndük kürkçü dükkanına.
Yeni rotalarda görüşmek üzere.