19 Kasım 2014 Çarşamba

DÜZCE - ABANT - YEDİGÖLLER GEZİSİ



İstanbul'a bu kadar yakın olan bu doğa harikası yedi göllere  şimdiye kadar neden gitmedim bilmiyorum.Arkadaşlarımın hadi gidelim demesiyle düştük yollara,yaklaşık üç buçuk saatte oradaydık.İlk olarak Efteni Gölünü gördük.( üstte ) Bildiğimiz göllere benzemeyen parça parça su öbeklerinden oluşan bir göl burası.Daha sonra Güzeldere şelalesine geçtik.Muhteşem bir doğa içinde gürül gürül akıyordu.
Şelalede çay içip doğayı içimize sindirince ver elini Abant.
(Altta güzeldere şelalesi)




Abanta daha önce gelmiştim ama hep ilk baharda gelmişim bu sefer  sonbaharda gördüm.Bu hali de bir başka  güzeldi.Göl etrafında dolaştık fotoğraflar çektik ,yemek yedik, çayımızı yudumladık.İsteyenler köy ürünleri satan pazardan alışveriş yaptı.Ertesi gün de asıl merak ettiğim yedigöllere geçtik.
Yedi göller bir milli park.Buraya gelme zamanı kasım ayıymış yani biz de tam zamanında gitmişiz.Yapraklar kırmızı , sarı , yeşil renk renk idi.Hiç toprak görmeden sırf yapraklar arasında dolaşmak ,sucuk ekmek yemek harikaydı.
Altta yoldan bir görünüm.Tüm yol boyu böyle idi.Gitmeden önce bana yolu çok kötü ,virajlı demişlerdi ama bana o kadar kötü gelmedi.Son bir saati stabilize yoldan gidiyorsunuz viraj da var fakat Uludağ yolu bence daha virajlı.Uludağ'a gidenler buraya çok rahat gidebilirler.


Yedi göllere iner inmez gölleri gezmeye , şelaleri görmeye ,köprülerden geçmeye başlıyorsunuz.
Toplam yedi göl var burada altısı su ile dolu biri kuru.Göllerin isimleri Nazlı göl,İnce göl,Sazlı göl , Küçük göl,Derin göl ,Serin göl,Büyük göl.





İnsan bu harika doğa içinde kendini kaybediyor.Buraya en az  üç dört saat kadar zaman ayırmanız gerekir ki her gölü gezebilesiniz.Etraf  kampçılar ,piknikçilerle dolu.




Bakmaya doyamadığım bu manzaralara zorda olsa veda edip geçtik Gölcük Milli Parkına.
Buraya ikinci gelişim idi.Burada da insan yeşile doyuyor.Gölün etrafını yaklaşık yarım saatte dolaşabilirsiniz.Bizde yürüyüşümüzü yapıp çay -yemek molamızı verip  fotoğraflarımızı çekip dönüş yoluna geçtik.


Sizler de buraları görmediyseniz mutlaka görmelisiniz.Bu sene olmazsa seneye gitmeye çalışın derim.Güzel anılarla, harika fotolarla döndük evimize .Yeni rotalarda görüşmek üzere sevgiyle kalın.

12 Kasım 2014 Çarşamba

DAVET SOFRASI - ÇAY SOFRASI - MİSAFİR MENÜSÜ


Herkese merhaba kucak dolusu sevgiler.
Bu gün yeni tarif vermeyeceğim.Misafirlerime hazırladığım soframı paylaşmak istedim sizlerle.Menü sıkıntısı çeken ,yeni veya  değişik tarif arayanlara gelsin bugünkü yazım.


Yaptıklarımın hepsinin tarifleri sitemde mevcut.Mavi yazılara tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz.Neler yaptığıma gelince:

Kısır
Peynirli sodalı börek
Çörekotlu tuzlu minikler
Alman pastası
Elmas kurabiye



Yeni tariflerde görüşmek dileğiyle herkese afiyet olsun.

6 Kasım 2014 Perşembe

ZEYTİNEZMELİ POĞAÇA


Canım poğaça isteyince hemen kalkıp yaptım bu seferde zeytin ezmeli olsun dedim.Zeytini ,zeytin ezmesini kahvaltıda severim poğaça da da gayet güzel oldu.

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

İçi için zeytin ezmesi

üzeri için :

2 adet yumurta sarısı
çörek otu

YAPILIŞI:

Derin bir kaba sıvı yağ,yoğurt koyun.Undan biraz ekleyin kabartma tozu ve tuzu katıp azar azar un ekleyerek yoğurun.Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince olmuş demektir.Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp elinizle açıp iç malzemeden koyup(zeytin ezmesi) yuvarlayarak margarinle yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Zeytin ezmesi tuzlu olabilir onun tadına bakın tuz miktarını ona göre ayarlayın.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 200 derecede önceden biraz ısıttığınız fırında pişirin.Afiyet olsun.

30 Ekim 2014 Perşembe

MİSAFİR MASAM VE MUZLU İRMİKLİ LOKUMLAR


Pratik ve lezzetli tarifler arayanlara gelsin bugünkü lokumlar..Geçen akşam gelen misafirlerime kurdum bu masayı.Muzlu lokumları da o akşam için yaptım.Tarifi sevgili Selda dan aldım,kendisine teşekkür ederim.
Tarife geçmeden önce neler yaptım görelim :

MENÜ:

Zeytinyağlı yaprak sarma
Kısır
Peynirli sodalı börek
Cheesecake (orman meyveli)
Muzlu irmikli lokum
(Mavi renkli yazılara tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz)

İRMİKLİ MUZLU LOKUM



MALZEMELER:

3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket dr.Oetker muz aromalı Creme Ole
Üzeri için dört kaşık kadar hindistancevizi

YAPILIŞI:

Derin bir tencereye süt,şeker,irmik koyup karıştırarak pişirin.Göz göz olup koyulaşınca altını kapatın, cam bir kaseye alın.İçine tereyağı katıp tekrar karıştırın .Biraz ılınınca toz halindeki muzlu creme oleyi ekleyin kaşıkla karıştırarak bir güzel karışıma yedirin.Elinizle ceviz kadar parçalar koparıp top yapın, hindistancevizine bulayıp servis tabağına dizin.İşte bu kadarcık.Afiyetolsun.

20 Ekim 2014 Pazartesi

ELMAS KURABİYE


Herkese merhaba.Mutlu ,bol kazançlı ,aşk dolu bir hafta dilerim hepinize.
Haftaya bu nefis, pratik kurabiye tarifi ile başlamak istedim, tatlı başlayalım haftamız tatlı geçsin.
Bu kurabiye ile tanışmam pastacı kız sayesinde oldu.Bana getirdiğinde çok beğendim tadı damağımda kaldı ilk fırsatta bende yaptım.Nasıl mı yaptım işte bu şekilde:

MALZEMELER:

125-150 gr. kadar tereyağ
1 çay bardağı pudraşekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartmatozu
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kadar nutella
3-4 yemek kaşığı kadar tozşeker

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki tereyağını bir kaba alın.Yumurta ,pudraşekeri ,vanilya,kakao ekleyin elinizle karıştırın.Unu azar azar ekleyin ,kabartmatozunu katıp yoğurun.Un az gelirse biraz daha eklersiniz.Hamuru kulak memesi dediğimiz ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp tozşekere batırıp margarinle yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Ortalarına parmağınızla bastırıp çukurlar açın.175 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun,yaklaşık 20 dakikada pişiyorlar.Pişen kurabiyeleri çıkarıp biraz soğutun.Daha sonra krema sıkacağına koyduğunuz nutellaları kurabiyelerin üzerindeki çukurlara doldurun.Şıkır şıkır kurabiyeleriniz hazır.
Afiyetolsun.

9 Ekim 2014 Perşembe

SOSLU PATLICAN KIZARTMA


Nefis yumuşacık bir kızartma tarifi vericem bugün.Davetlerinizde ara sıcak olarak da güzel olur.Tarifi sevgili yeşim den aldım.Ben de bostan patlıcanı ile yaptım çok güzel oldu size de tavsiye ederim.

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 şişe maden suyu
2 adet kesmeşeker
tuz
karabiber
aldığı kadar un
kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyup yarım ay şeklinde doğrayıp tuzlu suda yarım saat kadar bekletin,yıkayıp süzün.Bir yumurtanın beyazını bir çimdik tuzla kar yapın.Bu kenarda dursun.Diğer tarafta kalan yumurta sarısına bir tam yumurta ekleyin,maden suyu ,tuz,karabiber ile çırpın.Aldığı kadar unla boza kıvamına getirin.Kenar da bekleyen kar haline gelen karışımı bu ikinci karışma ekleyin.Kaşıkla harmanlayın.(çırpmayın sönmesin) Patlıcanları bu sosa bulayıp kızgın yağda kızartın.Yoğurtla servis yapın.
Afiyetolsun.

25 Eylül 2014 Perşembe

DOMATES SOSLU PARMESANLI MAKARNA


Makarnayı değişik şekillerde seviyorum,sevdiklerimden biri de domates sosla olanı.Hazır domatesler güzelken şöyle parmesanlı güzel bir spagetti yapayım dedim.Kolay ,pratik ve lezzetli bir makarna isterseniz deneyebilirsiniz.

MALZEMELER:

1/2 paket spagetti (ya da başka bir model makarna olabilir)
1,5 lt. su (haşlamak için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
biraz tereyağ ve sıvı yağ karışımı
sosu için:
4-5 adet domates
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 adet küp şeker
tuz
karabiber
üzeri için rende parmesan peyniri

YAPILIŞI:

Önce sosu yaparak işe başlayın.Domatesleri soyup rendeleyip bir tencereye alın.2 ya da 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.Tuz karabiber ,şekeri katın.Sarımsakları minik minik doğrayıp bir çay bardağı su katıp sosu pişmeye bırakın.Suyunu çekip kıvama gelince altını kapatın.Diğer tarafta makarnaları hazırlayın.1,5lt suyu tencereye koyun kaynayınca içine bir tatlı kaşığı tuz bir yemek kaşığı sıvıyağ koyup makarnaları ekleyin.(Sıvı yağ makarnaların yapışmaması için iyi oluyor) arada karıştırarak pişirin.Sertliğini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Yumuşak makarna severseniz daha çok haşlayın.İstediğiniz kıvama gelince makarnaları süzün.
Bir tencereye bir tatlı kaşığı tereyağ iki üç yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın.Makarnalarla bir güzel harmanlayın.Sıcak sıcak makarnaları servis tabaklarına pay edin.Üzerine domates sosu ve rende parmesan peyniri koyarak servis yapın.
Afiyet olsun.

15 Eylül 2014 Pazartesi

KAHVALTI MASAM EKMEK PİZZASI VE KAŞARLI DOMATESLER

Herkese mutlu haftalar diliyorum.
Bu gün malum okullar açıldı,yeni eğitim öğretim yılı tüm öğrencilere ve öğretmenlere hayırlı olsun.
Güzel kahvaltılık iki tarif vereceğim bugün size.Kaşarlı domatesleri et yemeklerinin yanına da yapabilirsiniz,ben bu hafta sonu kahvaltıya yaptım.
İlk tarifim ekmek pizası.

EKMEK PİZZASI


Bayat ekmekleri değerlendirmek için bu tarif birebir.Benim de evde kalmış tost ekmeklerim vardı onları değerlendirmek için yaptım.Tarif Oktay Ustadan ve dört kişilik.

MALZEMELER :

7 dilim tost ekmeği
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızıbiber
1 küçük domates
biraz sucuk
biraz sosis
bir yemek kaşığı kadar konserve mısır
bir kaç zeytin
arzuya göre biraz ketçap
üzeri için rende kaşar
tuz
pulbiber
kekik

YAPILIŞI:

Ekmekleri iri küp şeklinde doğrayın.Margarinle yağlanmış fırın kabına yayın.Bir kasede süt ile yumurtaları çırpın bu ekmeklerin üzerine gezdirin.Bir kaç dakika çekmesini bekleyin.Ben koymadım ama isterseniz bir tatlı kaşığı ketcabı bir çay bardağı suda inceltip bunu da sütlü ekmeklerin üzerine dökün.Daha sonra dilediğiniz malzemeyi üzerine döşeyin.Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp kıyarak koyun ,domatesi soyup minik küpler şeklinde doğrayın..Çekirdekleri çıkarılmış zeytin,mısır ,sucuk ve sosisi de ekleyip baharatları ve tuzu katıp üzerine kaşar rendesi serpip 200 derecedeki fırına verin.Kızarınca çıkarıp servis yapın.
Gelelim kaşarlı domateslere .Bu da çok güzel ve pratik bir tarif.Yine dört kişilik.

KAŞARLI DOMATESLER

MALZEMELER:
1 büyük domates.(Kişi sayısına göre miktarı ayarlayabilirsiniz.)
4 yemek kaşığı  kadar kaşar peyniri
tuz

YAPILIŞI:

Domatesleri halka şeklinde bir parmak kalınlığında kesin.Sıvıyağ ile yağlanmış fırın tepsisine koyun.Tuz serpinve rende kaşarları koyup 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.



Afiyetolsun.
Yeni tariflerle görüşene kadar kendinize iyi bakın.

8 Eylül 2014 Pazartesi

YUNANİSTAN GEZİSİ

Herkese merhaba ,mutlu ,sağlıklı,bol kazançlı bir hafta dilerim sizlere.
Size bu gün Yunanistan gezimi anlatmak istiyorum.Annemin dedeleri Atatürk zamanındaki mübadelede Yunanistandan İstanbul'a gelmişler.Hem dede toprakları olması bakımından hem Atatürk'ün doğduğu yer olması bakımından hem de komşumuz diye buraları hep görmek istemişimdir.Yunanistanın mutfağını ve müziklerini de hep sevmişimdir.Nihayet bana bu yaz oraları görmek nasip oldu.
Geziye otobüs ile İpsala sınır kapısından çıkarak başladım.İlk durağım Selanik oldu.Atatürk'ün doğduğu evi gezdim.Aya Dimitros Kilisesi, Selanik Kalesi,Beyaz Kule ,Döner Kule ,Kordonu ve Aristotales Meydanını  gezdim.Tabiki kordonda frape molası vermeden olmazdı.Frape yunanlıların her dakika ellerinde olan buzlu kremalı nescafe gibi bir içecek.Ben çok sevdim.
Altta Selanikde çektiğim bir kaç kare.


İkinci Durağim Atina Oldu.Acropolis tepesine çıktık hem orayı gezdik hem Atinaya kuş bakışı baktık.Daha sonra Parlemento binası,Syntagma - Omonia Meydanları ,Mermer Stadyum,Ulusal Kütüphane ve Akademi binasını gördük.Akşamda Atina'nın eğlence semti olan Plakadaki Tavernalardan birine gidip eğlenerek yorgunluk attık hemde nefis yunan mezelerini tattık.
Atinaya kadar gelmişken Pire limanında balık yemeden dönülmezdi bir gecemizi de burada geçirdik.
Altta Atinadan kareler.



Atina Parlemento binasındaki nöbet değişim törenini izleyip fotoğrafladım.Altta o törene ait birkaç fotoğraf.



Gezdiğim yerlerden biri de Corınth kanalı idi.Corinth kanalı tamamen insan yapımı.Mora yarımadasında  olan bu kanalın uzunluğu 6,5 km.1876 da yapılmış bir kanal.Ege Denizi ile Adriyatik denizini bağlıyor.Buradan köprünün denize batışı ,gemilerin geçişini tekrar köprünün su yüzüne çıkışını izledik.
Bir diğer ilginç gezi alanımız Kalambaka da bulunan manastırlar bölgesi.Dev kayalara yapılmış manastırları gezdik ,manzara doyumsuz idi.
Daha sonra ver elini Kavala.Burayı çok beğendim.Manzarası ,kalesi ,Mehmet Ali Paşa külliyesini gezdik.Kanuni zamanında yapılmış su kemerlerini gördük.Akşamda sahilde yine nefis mezeler, balık ve uzo ile keyif yaptık.
Son günümde ise İskeçe ,Gümülcine ve Dedeağacı gezdim.Gece de İstanbul'a döndüm.


Çok güzel yerler gördüm ,nefis yemekler yedim.Zaten oldum olası yunan yemeklerine bir ilgim vardı.Burada ahtapota ,greek salataya ,midyeli pilava ,balığa ,uzoya doydum diyebilirim.
Sizde ilk fırsatta buralara gidip bu lezzetleri tadına bakabilir ,çok güzel anılarla dönebilirsiniz.